Emietté de Maquereau au Kombu Royal & Yuzu

Biscuit breton

 

La fabrique de cette conserve se situe dans la région de Pont-L'Abbé, et a été sélectionné pour la qualité de ses produits.

PRIX USINE !


Emietté de Maquereau au Kombu Royal

Verrine d'émietté de Maquereau cuisiné aux algues Kombu Royal et conservé dans une marinade de Yuzu (agrume japonais)
Parfait sur des petits toasts ou blinis de sarrasin.
Bocal verre 120mL - 90g
 
QUALITE  Maquereau péché à l'Ouest des côtes bretonnes et dans le Golfe de Gascogne entre septembre et novembre (période où la chair du poisson est la plus délicieuse)
TRACABILITE  Sur chacune des boîtes figure le nom du bateau de pêche.
Emietté Maquereau Kombu Royal & Yuzu
4,80 € 2

4,40 €

  • rupture de stock

Ingrédients : Maquereaux (29%), algue Kombu royal (26%), oignons, huile de colza, jus de yuzu (1,6%), vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc, huile de sésame vierge toastée, sauce soja, zestes de citron, sel.

Prix Épicure de Bronze 2014
Cet émietté trouve son inspiration entre la Bretagne et l'Asie. Alliant le croquant de l'algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition, cette recette offre un bel équilibre entre la force du maquereau, le caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, et la légère acidité et les parfums de la marinade au Yuzu (agrume japonais) soutenue par la sauce au soja Tamari. Servie fraîche sur des toasts ou en verrine, une préparation aussi séduisante que dépaysante à découvrir pour vos apéritifs d'été!




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