Badiane

La saveur anisé de la Badiane s'accompagne d'un arrière-goût de réglisse, et pour les palais les plus fins, une petite saveur rappelant le fenouil.

Elle se mariera aisément aves les légumes et les plats à base de volaille et de poisson.
Elle rentre dans la composition du fameux Cinq-Epices et dans les poudre de Curry. Elle parfumera subtilement l'eau de cuisson des pâtes et du riz.

A essayer: la Badiane réserve de belles surprises dans les recettes de gâteau au miel, de salades de fruits, et les glaces à base d'agrumes.